藥食同源食品市場大熱 烘幹殺菌設備推動產業發展

　【中國化工儀(yi) 器網 行業(ye) 動態】隨著消費市場升級，大健康的理念正逐漸被社會(hui) 所接受，人們(men) 對健康類產(chan) 品需求也在不斷增加。而山藥、菊花、蒲公英等藥食同源產(chan) 品也開始受到市場關(guan) 注。近日，某地方正引進先進的烘幹機、殺菌機等，推動藥食同源產(chan) 品加工業(ye) 的發展，也在一定程度上帶動農(nong) 村經濟的發展，增加農(nong) 民收入。
　　近日，山西省運城市芮城縣召開申請藥食同源功能食品深加工基地項目協調會(hui) 。會(hui) 上人員針對藥食同源功能食品深加工基地的建設地點等相關(guan) 問題進行深入探討並針對有關(guan) 問題明確下一步工作計劃。據悉，藥食同源功能食品深加工基地項目是該縣加快落實國家扶貧政策，和帶動當地上萬(wan) 群眾(zhong) 投身鄉(xiang) 村振興(xing) 。 　　筆者了解到，該地具有豐(feng) 富的資源優(you) 勢，藥食同源資源種類多樣，如山藥、菊花、蒲公英等，產(chan) 業(ye) 前景十分廣闊。該縣已引進國內(nei) 在農(nong) 產(chan) 品初級加工領域先進的幹燥設備、殺菌機，用專(zhuan) 業(ye) 的工藝和設備加工原生態功能性藥食同源的食品，有力地提升產(chan) 品附加值，增加當地農(nong) 民的收入。那麽(me) ，一起來看看，藥食同源產(chan) 品如何通過相關(guan) 食品設備提升其價(jia) 值，實現農(nong) 民增收的呢？ 　　先來看看山藥，其具有滋養(yang) 強壯，助消化等功效，在深加工業(ye) 及休閑食品、功能性食品業(ye) 大有發展前途。筆者獲悉，有地方投資400多萬(wan) 元，建成了全自動化山藥曲奇生產(chan) 線，年產(chan) 值達3000萬(wan) 元。下一步，還將投建生產(chan) 線，生產(chan) 曲奇餅幹、山藥果仁酥、山藥麵條、山藥脆、山藥保健酒、山藥保健粉等係列產(chan) 品，不僅(jin) 提高了山藥產(chan) 品的附加值，還大大豐(feng) 富了市場上山藥產(chan) 品的種類，滿足更多消費者的需求。 　　值得一提的是，山藥保健粉工藝中需要采用較為(wei) 先進的護色、烘幹和粉碎工藝，這樣才能更好地保證製成的山藥粉色澤純白，複水性好，口感細膩、光滑。另外，在烘幹工藝中，利用熱泵技術，采用低溫幹燥，這樣可以有效地減少營養(yang) 成分的流失，降低幹燥成本。此外，還可以根據需要將保健粉與(yu) 其它原料混合製成複合保健固體(ti) 飲料，進一步延長產(chan) 業(ye) 鏈，提高山藥綜合利用率。 　　緊接著，再來說說菊花，其有散風清熱，平肝明目，清熱解毒等效用。全國各地不少地方都種植菊花(中藥)，並積極推動菊花深加工業(ye) 的發展。據了解，某地購置烘幹機等加工設備嚐試著菊花茶製作。目前，該地準備將菊花茶送上級有關(guan) 部門檢測。若合格，該村計劃嚐試開發菊花糕、菊花水餃、菊花酒等產(chan) 業(ye) 項目，不斷挖掘菊花產(chan) 業(ye) 潛力，下功夫把菊花產(chan) 業(ye) 做大做強，也將帶動農(nong) 民走上增收致富之路。 　　與(yu) 山藥、菊花相比，也許大家對蒲公英有些陌生。筆者了解到，蒲公英常被中藥界譽為(wei) 具有清熱解毒，抗感染作用的“八大金剛”之一，其兼有食用價(jia) 值、營養(yang) 價(jia) 值、醫藥價(jia) 值。據業(ye) 內(nei) 人員介紹，目前，蒲公英多以初級加工烘幹為(wei) 主，深加工產(chan) 品相對較少。有地方合作社投建了800平方米的茶葉加工廠，安裝了專(zhuan) 業(ye) 化機械設備，蒲公英通過清洗、烘幹、包裝生產(chan) 成茶葉成品，茶葉預售價(jia) 在600元/斤左右。可以說，蒲公英成為(wei) 村民又一個(ge) 增收的產(chan) 業(ye) 新路子。 　　綜上，無論是山藥、菊花，還是蒲公英，在大健康產(chan) 業(ye) 的發展之下，其藥食同源的價(jia) 值或將越來越受到市場青睞。為(wei) 此，地方因地製宜發展特色藥食同源產(chan) 品種植，積極推動山藥、菊花、蒲公英等產(chan) 品深加工，並延長產(chan) 業(ye) 鏈條，進一步提升產(chan) 品附加值，有力帶動了當地群眾(zhong) 增收致富。這些產(chan) 品也成為(wei) 地方農(nong) 民群眾(zhong) 增收脫貧“致富花”。 　　編輯點評 　　在食品的加工過程中，幹燥、滅菌是*的環節之一，可防止食品出現黴變、腐爛等現象。在此良好的大背景下，幹燥、殺菌設備作為(wei) 食品加工設備的一員，也必須融入綠色、智能、自動化理念，提高設備的實用性和有效性，更好的服務於(yu) 食品產(chan) 業(ye) 。 　　(原標題：藥食同源食品受關(guan) 注 烘幹殺菌設備助力產(chan) 業(ye) 發展)