《中國食品安全發展報告》公布 檢測儀器擔當重任

　　【中國化工儀(yi) 器網 行業(ye) 動態】12月25日，江南大學食品安全風險治理研究院聯合多家大學聯合發布了《中國食品安全發展報告(2018)》(以下簡稱：《報告》)，對我國2017年的食品安全狀況進行了總結說明。
國以民為(wei) 本，民以食為(wei) 天，食以安為(wei) 先。隨著改革開放的不斷推進，我國人民生活水平不斷提高，舌尖上的安全成為(wei) 了舉(ju) 國關(guan) 注的話題。為(wei) 此，政府十分重視食品的抽檢行動，密切關(guan) 注著人們(men) 的食品安全。 　　在2017年，我國先後修訂了食品安全法等10部法律法規，製定了20餘(yu) 部食品安全部門規章。相關(guan) 部門清理食品標準5000項，整合400項，發布新的食品安全國家標準926項。完善2500餘(yu) 項行業(ye) 標準和7000餘(yu) 項地方標準及企業(ye) 標準，公布新的食品安全國家標準176項。 　　除了製定和與(yu) 時俱進的修改多項標準之外，在國家發布的《國家中長期科學和技術發展規劃綱要(2006-2020)》中，明確提出要重視科學儀(yi) 器與(yu) 設備的作用。 　　化學分析儀(yi) 器可以對食品中的水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、酸度等進行檢測，熒光光度計可以對食品中的維生素A、E進行檢測；光譜可以對微生物、添加劑、有害元素、農(nong) 藥殘留、獸(shou) 藥殘留、毒素等進行監測……這些檢測儀(yi) 器儀(yi) 表共同守衛著人們(men) 的食品安全。 　　為(wei) 了更好的開展食品檢測工作，越來越多的地區通過建設大型的食品安全檢測中心、菜市場的快檢室以及可移動的檢測車等，加強人們(men) 生活中方方麵麵的食品檢測。比如在江陰市，除了利用檢測儀(yi) 器開展了專(zhuan) 項抽檢近600批次外，相關(guan) 部門還通過建設食品快速檢驗車和48個(ge) 食品快檢室，實現了農(nong) 貿市場食品安全快速檢測全覆蓋。 　　同時，為(wei) 了提高檢測效率和準確度，多個(ge) 科研機構也在不斷地進行研發。其中，上海市研發的先進檢測技術已經在上海食品快速檢測領域投入實戰，目前可快速檢測百菌清、百草枯等10多種常見農(nong) 藥。 　　正是因為(wei) 人們(men) 對食品安全的重視，檢測儀(yi) 器儀(yi) 表獲得了快速的發展。2017年，我國食品安全檢測行業(ye) 規模達到了571.5億(yi) 元，同比2016年的468.4億(yi) 元增長了22.01%，這些快速增長的儀(yi) 器繼續投入到更多領域的食品檢測中。 　　檢測儀(yi) 器儀(yi) 表的快速發展可以讓人們(men) 吃上了一顆“定心丸”。根據統計，在2017年，我國食品質量安全監督抽檢總體(ti) 合格率為(wei) 97.6%，比2016年提高了0.8個(ge) 百分點。食用農(nong) 產(chan) 品質量總體(ti) 抽檢合格率為(wei) 97.8%，比2016年上升0.3個(ge) 百分點。總體(ti) 上來說，我國的食品安全行業(ye) 仍然在有條不紊的向前發展著。 　　不過需要注意的是，根據統計的數據結果，食品安全問題防範還不能掉以輕心，檢測儀(yi) 器儀(yi) 表還有很大的發揮空間。2017年，全國共發生食品安全事件數量達19603起，雖然與(yu) 以往相比已經降低了不少，但仍然會(hui) 對人們(men) 的身體(ti) 健康造成巨大的危害。《報告》中提到，我國食品安全行業(ye) 在取得進步之外，同樣也存著著不少重災區，這些都是食品安全檢測行業(ye) 要格外注意的重點內(nei) 容。 　　近3年來，在多個(ge) 食品行業(ye) 中，方便食品、餐飲食品、食用油和油脂及其製品、食用農(nong) 產(chan) 品等4類食品監督抽檢合格率逐年降低。在食品安全事件中，微生物汙染問題、超範圍和超*使用食品添加劑、質量指標不符合標準及農(nong) 藥獸(shou) 藥殘留問題頻發，在不合格樣品的比重都上升了不少。 　　除此之外，截止到2017年，我國規模以上的食品生產(chan) 企業(ye) 有42577家，規模以上屠宰及肉製品生產(chan) 企業(ye) 數量為(wei) 4814家，這些企業(ye) 都具有一定的檢測服務及設備需求，因此，食品安全檢測儀(yi) 器在以後還將擔負起更大的責任。 　　食品安全檢測儀(yi) 器作為(wei) 食品安全的重要衛士，保衛著人們(men) 的餐桌安全。檢測儀(yi) 器發展的越好才能更保障人們(men) 的食品安全。麵對食品安全行業(ye) 存在的問題以及大量的市場需求，檢測儀(yi) 器還將有更大的發展空間。