發揮差異化優勢 食品機械行業需打開發展突破口

　　【中國化工儀(yi) 器網 行業(ye) 動態】如今，世界人口增長雖然有所放緩，但是由於(yu) 基數巨大，數量仍然在不斷增加。另外，氣候變暖、土地荒漠化、局部戰爭(zheng) 、環境汙染等客觀因素也日趨凸顯，這導致糧食供應麵臨(lin) 很大挑戰，加快推動農(nong) 業(ye) 現代化發展，促進農(nong) 業(ye) 智能化變革，助力食品機械行業(ye) 走向創新驅動，變得愈發重要。 　　從(cong) 食品機械行業(ye) 發展狀況來看，傳(chuan) 統發達國家依然處於(yu) 先進地位。一方麵，發達國家經濟水平較高，個(ge) 人消費能力較強，加工食品消費支出占比較大；另一方麵，發達國家工業(ye) 基礎雄厚，食品機械發展成熟。 　　德國是工業(ye) 強國，其食品機械產(chan) 品自動化程度較高、生產(chan) 工藝先進，在設計方麵具有很好的柔性與(yu) 靈活性，並且還大量應用計算機仿真等先進技術，有效縮短了開發周期，是主要的食品機械出口國家之一。 　　南歐國家意大利是僅(jin) 次於(yu) 德國的食品機械第二大出口國。意大利食品機械產(chan) 品同樣性能優(you) 良、設計感十足，並且性價(jia) 比頗高，深受市場歡迎。此外，美國食品機械產(chan) 品以以水果、蔬菜的加工機械為(wei) 主，機電一體(ti) 化集成能力突出；日本食品機械產(chan) 品具有體(ti) 積小、精密度高、易安裝、操作方便、自動化程度高等特點；法國食品機械產(chan) 品則勝在儲(chu) 藏和保鮮機械性能突出，很好地結合了傳(chuan) 統工藝與(yu) 現代化技術。 　　很長時間內(nei) ，我國食品機械行業(ye) 發展都與(yu) 發達國家存在較大差距。相對而言，我國食品機械企業(ye) 規模較小、數量較多，技術創新能力偏弱，自動化、信息化水平較低，產(chan) 品品質得不到切實保障，生命周期較短。 　　同時，由於(yu) 國內(nei) 極少有大學開設食品機械相關(guan) 專(zhuan) 業(ye) ，導致行業(ye) 專(zhuan) 業(ye) 人才一直較為(wei) 缺乏，其中具有學科交叉背景，能夠熟練掌握理論與(yu) 實踐知識的更是少數。因而，人才方麵的不足也是我國食品機械行業(ye) 走向快速、可持續發展的“絆腳石”。 　　眼下，受到經濟形勢影響，各國製造業(ye) 發展都進入了深度調整階段，美國、德國等國家紛紛發力製造業(ye) 領域，大力推行“再工業(ye) 化”、“製造業(ye) 回流”等重要戰略。作為(wei) 製造業(ye) 中的主要細分領域，食品機械產(chan) 業(ye) 也迎來了更大的發展挑戰。 　　為(wei) 了推動食品機械行業(ye) 發展，近年來我國發布了多項政策予以引導、支持。例如，《農(nong) 業(ye) 及糧食科技發展規劃(2009-2020年》將食品裝備的發展作為(wei) 主要發展方向；《全國食品裝備工業(ye) “十三五”發展戰略研究》明確提出，要建立色、智能、安全、服務的產(chan) 品生產(chan) 新體(ti) 係等。 　　經過長期積累，我國食品機械行業(ye) 發展取得了顯著進步。目前，我國已經基本建立了門類齊全、獨立完整的食品機械產(chan) 業(ye) 生態鏈，具備了較強的技術研發實力，無論是食品機械產(chan) 量還是市場規模都位居世界前列。不過，要想與(yu) 發達國家競爭(zheng) ，在中食品加工設備以及智能食品機械等領域打開更大突破口，還需在多個(ge) 方麵持續發力： 　　一是要強化自主創新能力，繼續將技術創新作為(wei) 行業(ye) 、企業(ye) 發展的首要宗旨，持續開發具有核心競爭(zheng) 力的食品機械產(chan) 品，並積極融合新一代信息技術，促進食品機械智能化、數字化升級。與(yu) 此同時，還要加強創新、管理人才培養(yang) ，破解人才困局，穩定推進專(zhuan) 業(ye) 人才培養(yang) 與(yu) 研發力量建設。 　　二是要注重發揮差異化優(you) 勢，根據我國國情以及市場形勢正確製定研發、市場戰略，合理擴大企業(ye) 生產(chan) 規模，增強海外市場擴張力度，提升品牌影響實力，做大、做強企業(ye) ，全麵提升企業(ye) 的生存能力和競爭(zheng) 力。 　　編輯點評 　　在當前經濟形勢下，食品機械企業(ye) 生產(chan) 壓力較大，通過智能化改造、關(guan) 注地方政策等方式，能在一定程度上緩和企業(ye) 成本壓力。同時企業(ye) 創新研發，專(zhuan) 注食品機械自身性能的提升，通過市場擴張可拉動企業(ye) 利潤提升。 　　(原標題：我國食品機械行業(ye) 突破口何在？還需兩(liang) 方麵持續發力)